“Nikad u povijesti nisu bile tako visoke cijene”, rekao je Petar Ševič, slovenski stručnjak za Specialty kavu. Stručnjaci ističu da je jedan od glavnih razloga loš urod, a što se povezuje s klimatskim promjenama.
U Hrvatskoj se godišnje konzumira pet kilograma kave po osobi te samo među najvećim ljubiteljima kave u Europi. Prosječno popijemo dvije šalice na dan. Carinski rat donio je pad cijena kave pa bi mnogi mogli zaključiti da će uskoro i šalica kave stajati manje, no nije tako jednostavno…
Više od 30 izlagača našlo se na jednom mjestu, na festivalu kave u zagrebačkoj Laubi. Dašak egzotike donijele su i zemlje partneri, Maroko i Katar, prenosi HRT.
No postavlja se pitanje, hoće li zbog zbivanja na svjetskom tržištu kava uskoro postati luksuz koji si neće moći priuštiti baš svatko.
Tri faktora
“Neke kave koje smo mi kupovali, normalno, masovno, brazilske kave, unatrag godinu dana otišle su za 300 posto gore. Nikad u povijesti nisu bile tako visoke cijene”, rekao je Petar Ševič, slovenski stručnjak za Specialty kavu.
Neizvjesnost na tržištu izazvala su tri faktora: trgovinski rat, inflacija i 30 posto slabiji urod kave u Brazilu, koji je jedan od najvećih proizvođača.
“Svima je teško pronaći sirovinu, u ovom trenutku to je najveći problem tvrtkama koje prže kavu. O tome u konačnici ovisi i cijena šalice kave u kafiću. Pržionice moraju mjesečno dizati cijene. Toliki je nedostatak kave u zrnu,” kazao je Carlo Rodrigo, predstavnik Fiorenzata.
Osim kave, skuplji aparati i mlinci
U posljednjih pet godina zbog različitih geopolitičkih okolnosti znatno su porasle cijene mlinaca za kavu i aparata za espresso.
“Povećali smo cijene između 18 i 21 posto. To je bio minimum kako bismo održali stabilno poslovanje, s nekakvom dobiti”, istaknuo je Marco Butti, direktor tvrtke BFC.
Za ljubitelje kave na vidiku nema dobrih vijesti jer čak ni prestanak inflacije i trgovinskog rata ne može izbrisati problem lošeg uroda.
“Ako idu cijene sirove kave gore, stvarno ćemo svi dignuti cijene i na kraju plati konačni potrošač koji pije kavu. Mislim da će biti manje i manje ljudi u “coffee shopovima”, a više i više će ih piti kavu kod kuće, doma, dodao je Ševič.
Kako je krenulo, hrvatski prosjek od dvije šalice kave na dan uskoro bi mogao postati prošlost, prenosi N1.