Jaffa keksi jedna su od Hrvatima najdražih poslastica, a čini se kako ih zapravo čitav život krivo jedemo.
Omiljeni fini keks koji kombinira mekani biskvit, osvježavajuću naranču i slatku čokoladu prvi je put proizveden u Velikoj Britaniji 1927. godine. Od tada je postao iznimno popularan i u drugim zemljama, a za jedan keks – izaziva dosta kontroverzi.
Rasprave o tome je li Jaffa keks ili kolač traju godinama, a jasnog pobjednika nema. No, nedavno se pojavila nova, jednako kontroverzna teorija: navodno svi mi Jaffu jedemo krivo.
‘Vidimo čokoladu i pretpostavljamo da ide na vrh’
Naime, Jaffa je legalno navedena kao kolač prema odluci suda iz 1991. godine kako bi se izbjeglo plaćanje poreza na kekse u Velikoj Britaniji. McVitie’s, kompanija koja je ‘izumila’ Jaffu tad je tvrdila kako ovaj keksić/kolačić ima sve odlike pravog kolača. Ipak, ono što je mnogim Jaffa entuzijastima promaknulo je da je dio s čokoladom zapravo donji dio, a biskvit gornji, piše Mirror.
“To je vrlo britanska dilema. Cijelo smo ga vrijeme držali naopako. Naravno, vidimo čokoladu i pretpostavljamo da ide na vrh, ali službeni način je zapravo jesti ga sa spužvastom stranom prema gore. Čokolada je zamišljena kao podloga, a ne kao preljev”, kaže Richard Price, gastronomski ekspert.
Prema McVitie’su, Jaffa Cake prolazi kroz “rezervoar čokolade” na proizvodnoj traci, što znači da je čokolada službeno podloga. To znači da je ispravan način jedenja s komadom biskvita okrenutim prema dolje, tako da čokolada prva dodirne jezik. Richard dodaje: “Godinama su ljudi raspravljali o vlastitim složenim metodama, od grickanja rubova do jedenja marmelade prvo. Ali McVitie’s je sada to službeno potvrdio.”
Nacionalnoplus/Dnevno.hr