Tijekom 2025. godine, odlazak u mesnice za mnoge je Europljane postao luksuz. Kombinacija desetkovanog stočnog fonda, širenja bolesti i tvrdoglavo visoke potražnje stvorila je “savršenu oluju” na tržištu hrane. Prema najnovijim podacima Eurostata, meso je postalo jedan od glavnih generatora inflacije, nadmašivši opći porast cijena u Europskoj uniji.
Govedina kao “suho zlato”: Hrvatska odmah iza Nizozemske
Najveći šok potrošači su doživjeli na odjelima govedine i teletine. Dok je prosječni rast u EU iznosio 10 %, pojedine zemlje bilježe dvostruko veće skokove.
Hrvatska se s rastom od 22,4 % pozicionirala kao druga zemlja u Europi po intenzitetu poskupljenja govedine, odmah iza Nizozemske (23 %). Usporedbe radi, velika gospodarstva poput Francuske (5,3 %) i Italije (6,1 %) prošla su s znatno blažim udarcem na džepove građana.
Zemlje s najvećim rastom cijena govedine:
| Država | Porast cijene (%) |
| Nizozemska | 23,0 % |
| Hrvatska | 22,4 % |
| Latvija | 20,8 % |
| Češka | 18,4 % |
| Slovenija | 18,2 % |
Zašto meso poskupljuje?
Stručnjaci iz udruženja Copa-Cogeca i Meat Industry Ireland upozoravaju da problem nije privremen, već strukturni. Ključni razlozi su:
-
Pad broja grla: Samo u Irskoj je broj zaklanih goveda pao za 200.000 u odnosu na prošlu godinu.
-
Bolesti životinja: Bolest plavog jezika i kvrgava koža desetkovale su stada i ograničile trgovinu.
-
Regulativa EU: Stroži ekološki standardi i propisi o dobrobiti životinja otežavaju i poskupljuju proizvodnju.
-
Dugi ciklusi: Obnova stada goveda traje godinama, što znači da se brza stabilizacija tržišta ne očekuje.
“Potražnja za kvalitetnom govedinom i dalje je snažna, ali ponude jednostavno nema dovoljno,” ističu analitičari.
Janjetina i perad: Piletina kao posljednje utočište
Nisu pošteđeni ni ljubitelji janjetine, čija je cijena u prosjeku porasla za 7,2 %. Najveći skok zabilježen je na Kosovu (15,2 %) i u Poljskoj (13,5 %), dok je Švicarska jedina zemlja u kojoj je janjetina pojeftinila.
S druge strane, perad bilježi nešto umjereniji rast od 4,4 %. Ipak, u baltičkim zemljama poput Latvije i Estonije cijene piletine skočile su za više od 15 %.
“Potrošači se masovno okreću piletini jer je govedina postala preskupa, no i tu vidimo pritiske zbog ptičje gripe i visokih troškova uzgoja,” objašnjava Paul-Henri Lava iz udruge AVEC.
Hrana skuplja od inflacije
Dok je opća stopa inflacije u EU iznosila 2,5 %, cijene hrane rasle su brže (3,3 %), a meso je predvodnik tog trenda. Dok se stočni fond ne oporavi, što je proces koji traje, europski, a posebice hrvatski potrošači, morat će se naviknuti na visoke iznose na računima u mesnicama.
Nacionalnoplus