Za mnoge Hrvate dan započinje neizostavnom šalicom kave – malim ritualom koji donosi mir, energiju i trenutak za sebe. No taj ritual iz dana u dan postaje sve skuplji, pa se mnogi pitaju koliko će nas uskoro koštati ta svakodnevna navika. Poskupljenje je zahvatilo i kavu u kafićima i proizvode u trgovinama, a razlozi leže u globalnim poremećajima, klimatskim izazovima i sve slabijim prinosima velikih proizvođača.
Na svjetskom tržištu cijene sirove kave posljednjih godina porasle su i do 70 %, ovisno o sorti. Loši vremenski uvjeti i smanjena proizvodnja u zemljama poput Brazila i Vijetnama doveli su do ozbiljne nestašice. Posljedica je rast cijena arabice i robuste – dviju sorti koje dominiraju u šalici kave koju svakodnevno pijemo.
Više od 60 posto skuplje i u Hrvatskoj
U Hrvatskoj su promjene na globalnom tržištu vrlo brzo stigle do potrošača. Cijena pakiranja kave u trgovinama porasla je za više od 60 % u odnosu na 2020., a u kafićima su cijene kave dosegle rekorde: espresso u brojnim gradovima već prelazi 2 eura, dok se cappuccino i macchiato nerijetko približavaju 3 eura. Za one koji kavu piju svakodnevno, to znači i više od 70 eura mjesečno samo na kave izvan kuće.
S obzirom na stalni rast cijena, mnogi preispituju svoje navike. Dio potrošača kavu vani pije rjeđe, dok se drugi okreću isplativijim rješenjima. Jedan od češćih izbora postaje priprema kave kod kuće. Iako aparat za kavu zahtijeva početno ulaganje, ono se često vrati već nakon nekoliko mjeseci, s obzirom na to da je domaća šalica neusporedivo jeftinija od one u kafiću. Uz to, prednost je i mogućnost odabira okusa, vrste kave i jačine.
No ni kućna priprema nije ostala pošteđena poskupljenja – skuplje su kapsule, mljevena kava, ali i zrna. Zbog toga sve više potrošača prati akcije, kupuje veća pakiranja ili planira potrošnju kako bi smanjilo mjesečne troškove.
Ritual ostaje, ali cijena raste – a mnogi se pitaju gdje je granica.
NP