Piše: Dražen Prša
Cijene hrane na Jadranu su u zadnje vrijeme dosegle sramotne razine. Običan obrok na obali danas je luksuz kojem može pristupiti samo onaj s dubokim džepom. Analiza Dnevnika Nove TV jasno pokazuje da su poskupljenja u restoranima duž hrvatske obale astronomska – mnogi od najpopularnijih specijaliteta poskupjeli su i do nevjerojatnih 70 posto u samo nekoliko godina.
Prelazak na euro 2023. godine dodatno je „poskrbio“ ovaj rast cijena, što je mnoge turiste i domaće goste ostavilo u šoku. Pizza, nekada pristupačan i omiljen odabir, danas je gotovo simbol nečuvene pohlepe ugostitelja. Vegetarijanska pizza u Dubrovniku s 95 kuna skočila je na 19 eura, što je poskupljenje od preko 50 posto. Dalmatinska pizza s 98 kuna (13 eura) skočila je na 20 eura. To nije samo poskupljenje – to je prevara i sramota.
U Rovinju burger od tune i pržene lignje s manje od 10 eura skočili su na oko 15 eura, a u Splitu crni rižot sa 11 na 19 eura, ramsteak s 19 na 29 eura, a salata od hobotnice s 10 na 18,5 eura. Poskupljenja između 50 i 75 posto nisu iznimka, već pravilo. Ovakve cijene nemaju nikakvog opravdanja osim brze želje za bogaćenjem na račun običnih ljudi i turista.
Ugostitelji svoje enormne marže opravdavaju skupljim namirnicama i radnom snagom, no prosječna plaća građana to nipošto ne prati. Dok je prosječna plaća 2019. bila nešto ispod 9 tisuća kuna (1186 eura), danas je 1451 euro – povećanje od 23,5 posto, što je daleko manje od rasta cijena jela. Dakle, dok se radnicima i građanima povećava plaća simbolično, cijene hrane divljaju i bacaju ih u još veće financijske poteškoće.
Ovakvo neprimjereno i drsko poskupljenje nije samo nerazumno – to je sramotno. Podsjeća na brzo bogaćenje i pohlepu koja gazi sve granice razuma i pristojnosti. Ugostitelji kao da zaboravljaju da bez zadovoljnog gosta nema ni svog profita. Ovakva praksa urušava ugled hrvatske turističke ponude i šalje jasnu poruku da je gost zapravo nepoželjan ako nije spreman izdvojiti pravo bogatstvo za obrok.
Jadranska obala nekada je bila poznata po pristupačnoj i kvalitetnoj gastronomiji, a danas se sve više pretvara u mjesto gdje je hrana privilegija, a ne pravo. Ovaj trend ne samo da je nepravedan prema potrošačima, nego je i dugoročno neodrživ. Ako ovako nastave, mnogi će potražiti alternative – i to je jedina nada da se ovakvo sramotno ponašanje napokon zaustavi.
Za sada, jasno je jedno – pizza je postala luksuz, morski plodovi su skupi kao nikada, a pohlepa i bahatost ugostitelja sve više dominiraju Jadranskom obalom.